家常鹵肉時，無需太多香料，這4味就夠了，鹵出來的肉香嫩入味鹵肉大家應該都不會陌生，有的時候饞了，還會專門去外面的店里買點吃，香嫩入味，別提有多美味了。而且招待親戚的時候來上一些也倍有面子，平時當做下酒菜也再合適不過了。

其實也不光是鹵肉，有的時候連蔬菜、雞蛋都可以鹵，都是非常受人喜愛的，香味濃郁，色香味俱全，應該沒有人不喜歡吃吧。鹵肉這么好吃，但是外面賣的實在是太貴了，買上一點根本吃不過癮。有的人喜歡在家自己做，但是自己在家做的時候就總是感覺不如外面買的好吃，而且有的時候鹵出來的肉會腥腥的，看起來顏色也沒有外面的好看誘人，這到底是為啥呢？

其實我們在家鹵肉的時候不需要放太多的調味料，有的時候放多了反而會有一種奇怪的味道。家常鹵肉的時候，我們只需要放4種調料，就能把鹵肉做得好看又好吃。大家想不想知道是具體哪幾種呢？以后不管鹵什么東西都可以用上。家常鹵肉時，無需太多香料，這4味就夠了，鹵出來的肉香嫩入味。

一、八角不管是鹵什么東西，八角是萬萬不可缺少的，少了這一味料，鹵肉絕對不會好吃。八角是我們家庭中必備的一種香料，很常見，鹵肉的時候放上它可以起到去腥的作用，很實用。但是鹵肉的時候不要放太多，如果鹵5斤肉，放2、3顆就可以了，否則會有一種發苦的味道。

二、桂皮鹵肉，桂皮也是不能少的，它的味道是比較重的，放上之后也能起到一定的去腥作用，并且它的提鮮作用也是很好的。如果想要鹵肉更鮮美、更香嫩的話，可以放上些桂皮。桂皮的量也是需要根據你鹵肉的多少來決定的，5斤肉，里面放上1根完全足夠。

三、丁香這種東西很多人聽說過，但是沒有見過用過，鹵肉的時候它也是一定要加進去的。它的味道非常濃烈，放到肉中，能夠有非常好的提鮮的效果，讓鹵出來的肉的口感更香濃。但是使用的時候一定要注意，千萬不要放太多，5斤肉里面加上2、3顆即可。

四、陳皮陳皮在鹵肉的時候是萬萬不能少的，陳皮也就是我們所熟知的橘子皮，很常見。如果感覺鹵出來的肉很柴，而且肉質不鮮嫩的話，一般都是缺少陳皮的。陳皮可以讓肉質更快速的軟爛，口感變好，放的時候也是適量。