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瑞安八珍6種醬鹵肉制品獲有機(jī)認(rèn)證

瑞安八珍6種醬鹵肉制品獲有機(jī)認(rèn)證

本報(bào)訊記者李衛(wèi)東發(fā)自大連近日，由大連瑞安八珍食品有限公司與大連工業(yè)大學(xué)合作開發(fā)的6種醬鹵肉制品通過了國家指定的CHC認(rèn)證，成為國內(nèi)首家獲得有機(jī)認(rèn)證的醬鹵肉制品企業(yè)。

2022-01-10

私藏40年的鹵肉配方，香而不膩，軟爛有型，鹵什么肉都超級(jí)香

私藏40年的鹵肉配方，香而不膩，軟爛有型，鹵什么肉都超級(jí)香

每次去菜市場(chǎng)都能看見大家步伐一致的往鹵肉攤跑，烏泱泱的人擠滿了小攤，的確，誰家的鹵料配方好，鹵水足，技術(shù)佳，那生意就一定差不了。

2022-01-22

家常鹵肉時(shí)，無需太多香料，這4味就夠了，鹵出來的肉香嫩入味

家常鹵肉時(shí)，無需太多香料，這4味就夠了，鹵出來的肉香嫩入味

家常鹵肉時(shí)，無需太多香料，這4味就夠了，鹵出來的肉香嫩入味鹵肉大家應(yīng)該都不會(huì)陌生，有的時(shí)候饞了，還會(huì)專門去外面的店里買點(diǎn)吃，香嫩入味，別提有多美味了。而且招待親戚的時(shí)候來上一些也倍有面子，平時(shí)當(dāng)做下酒菜也再合適不過了。

2022-01-22

鹵肉制作注意事項(xiàng)

鹵肉制作注意事項(xiàng)

按傳統(tǒng)方法調(diào)制的鹵水通常都不加味精，但由于新鮮鹵水大都鮮味不足，加之近年來人們對(duì)鮮味的要求似乎已越來越高，所以在調(diào)制的過程中也可適量加入的味精。需要說明的是，在鹵水中加入味精并不會(huì)起副作用，因?yàn)槲毒?60℃以上的溫度中才會(huì)產(chǎn)生焦谷酸鈉從而失去鮮味，而鹵水沸騰時(shí)的溫度一般不會(huì)超過105℃。

2022-01-22

鹵肉味道的好壞取決于制作時(shí)采用的鹵水，先介紹鹵水制作。

鹵肉味道的好壞取決于制作時(shí)采用的鹵水，先介紹鹵水制作。

將鹵藥包配方分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細(xì)繩扎緊袋口;姜洗凈拍破;蔥連根須洗凈挽結(jié)。

2022-01-22

夏天也要多吃點(diǎn)肉，這肉才10元1斤，醬鹵一大鍋，吃著賊過癮！

夏天也要多吃點(diǎn)肉，這肉才10元1斤，醬鹵一大鍋，吃著賊過癮！

夏天也要多吃點(diǎn)肉，這肉才10元1斤，醬鹵一大鍋，吃著賊過癮夏天的時(shí)候，即使一大盤肉擺在你面前，你可能也沒什么胃口，因?yàn)樘鞖馓珶幔⑽柑撊酰缓茫紱]啥食欲。不過這樣的一鍋醬肉，絕對(duì)會(huì)喚醒你的味蕾，讓你大飽口福。夏天也要多吃肉，因?yàn)橄奶斓臅r(shí)候，身體缺乏營養(yǎng)，需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)。而且夏天身體還缺鉀，瘦肉都含有豐富的鉀元素，可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。

2022-01-21

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